Dvostruko koncentrirana pasta od rajčice nasuprot redovnom: što štedi novac?

Za kućne kuhare i profesionalne kuhinje, pasta od rajčice je neophodna smočnica, dodajući dubinu i bogat ukusni okus umacima, gulašima, juhama i grudnjacima. Ali kada se suočite s opcijama poput "dvostruko koncentrirane" zalijepite uz poznatu redovnu pastu, postavlja se praktično pitanje:: koja nudi bolju vrijednost za vaš proračun za namirnice?

Razumijevanje razlike u koncentraciji

• Redovna pasta od rajčice: Ovo je stiardni proizvod koji se nalazi široko u limenkama ili cijevima. Sadrži krute tvari rajčice obično koncentrirane na oko 24-26%. Preostali sadržaj je prvenstveno voda.
• Dvostruka koncentrirana pasta od rajčice : Kao što naziv govori, ova pasta prolazi daljnji postupak koncentracije. Čvrste tvari rajčice obično sjede oko 28-32% (iako se definicije mogu malo razlikovati). Ono što je presudno, sadrži značajno Manje vode nego njegov redoviti kolega za istu težinu krutih krutih rajčice. Često dolazi u cijevima ili manjim limenkama.

Analiza uštede troškova: Radi se o razrjeđivanju i otpadu

Usporedba cijene po unci ili samo gram može biti pogrešna. Istinska isplativost svodi se na to koliko upotrebljivog "okusa rajčice paste" dobivate po utrošenju dolara i koliko dobro koristite bez kvarenja.

1. Cijena po jedinici topljivih krutih tvari: Ovo je jezgra prijedloga vrijednosti.

   • Dvostruki koncentrat pruža više krutih krutih rajčice u manjem, gušćim paketima. Da biste odgovarali intenzitetu određene količine dvostrukog koncentrata, trebat će vam otprilike dvostruko više od iznosa redovne paste.
   • Primjer izračuna: Zamisliti:
     • Redovna pasta: 6 oz (170 g) može koštati 1,00 USD. Sadrži ~ 1,44 oz (41 g) krute tvari rajčice (pod pretpostavkom 24%).
     • Dvostruki koncentrat: cijev od 4,5 oz (127 g) košta 1,50 USD. Sadrži ~ 1,35 oz (38,4 g) krutih tvari rajčice (pod pretpostavkom 30%).
   • Trošak po Oz krutih tvari:
     • Redovito: $1.00\mathrm{/}1.44oz\approx \ast \ast$ 0,69 po Oz krutima **
     • Dvostruko: $1.50\mathrm{/}1.35oz\approx \ast \ast$ 1.11 po Oz krutima **
   • U ovom specifičnom primjeru, redovna pasta nudi niži trošak po jedinici krutih krutih rajčice. Međutim, Ovaj ishod uvelike ovisi o stvarnim cijenama i koncentracijama dostupnih proizvoda. Dvostruki koncentrat često (ali ne uvijek) naređuje veću cijenu po jedinici težine , ali njegovi viši sadržaj krutih tvari ponekad može nadoknaditi ovu premiju.

2. Faktor razrjeđivanja i praktični trošak:

   • Kad recept zahtijeva "1 žlicu paste od rajčice", to znači stiardni intenzitet redovne paste.
   • Korištenje dvostrukog koncentrata? Trebate samo pola koliko i volumen (npr., 1/2 žlice) kako bi se postigao isti utjecaj okusa. Razrijedite ga jednakim volumenom vode kako bi odgovarala konzistenciji redovne paste Ako je potrebno (iako često samo koristi manje radi u redu).
   • Utjecaj iz stvarnog svijeta: Ako dvostruka koncentrata cijev košta samo neznatno više po jedinici težine nego uobičajena pasta, ali koristite samo polovicu količine po receptu, vaš Trošak po receptu može biti niži s dvostrukim koncentratom. Uvijek usporedite troškove razrijeđeni ekvivalent .

3. Faktor otpada: pakiranje i rok trajanja:

   • Pakiranje: Dvostruki koncentrat često dolazi u epruvetama koje se mogu zaseliti. Redovna pasta često se prodaje u limenkama.
   • Advantage cijevi: Cijevi značajno smanjuju otpad. Ispitujete točnu količinu, zapečatite je, a ostatak pohranite u hladnjak tjednima ili čak mjesecima. Limenke, nakon što se otvore, zahtijevaju prijenos ostataka u drugi spremnik, a pasta ima tendenciju da se oboje i brže pokvari.
   • Trošak otpada: Ako dosljedno bacate neiskorištenu pastu iz otvorenih limenki, efektivni trošak Vaše redovne paste dramatično se povećava. Čak i bacanje 1-2 žlica po limenci zbroji. Dvostruke koncentracije cijevi minimiziraju ovaj gubitak.

Presuda: Što uistinu štedi novac?

• Potencijalno, dvostruko koncentrat: Ako je cijena po jedinici težine samo nešto veća od uobičajene paste, a vi prvenstveno koristite male količine odjednom, Dvostruki koncentrat često pobjeđuje na ukupnoj ekonomičnosti zbog drastično smanjenog otpada. Tube za ponovno spajanje glavna je financijska prednost.
• Potencijalno, redovna pasta: Ako dvostruki koncentrat nosi značajnu premiju cijena po jedinici težine i Redovito koristite velike količine paste odjednom (koristeći cijelu limenku), redovna pasta može biti jeftinija Ako to pouzdano koristite prije nego što se pokvari . Međutim, ovaj je scenarij rjeđi za većinu kućnih kuhara.

Preporuke za maksimalnu štednju:

1. Provjerite jediničnu cijenu i krute tvari postotak: Usporedite cijenu po unci/gramu and Potražite postotak krutih tvari rajčice na etiketi ako je navedena. Izračunajte grubi trošak po jedinici krutih tvari da biste se pošteno usporedili.
2. Postavite prioritete cijevi koje se mogu za ponovni za ponovni za ponovni zastraniti (obično dvostruko): Bez obzira na koncentraciju, format cijevi minimizira otpad. Dvostruki koncentrat najčešće se nalazi na ovaj način. Ušteda od uklanjanja kvarenja obično nadmašuje manjih razlika u cijenama.
3. Kupite redovnu pastu u limenkama samo ako: Uvjereni ste da ćete koristiti cijelu limenku u roku od nekoliko dana and Značajno je jeftiniji po jedinici krutih tvari nakon obračuna potencijalnog otpada. Spremite ostatke nepropusnih u hladnjaku i odmah upotrijebite.
4. Glavno razrjeđivanje: Sjetite se omjera 2: 1. Koristite polovicu količine dvostrukog koncentrata za isti udar okusa kao i obična pasta. Ako je potrebno, malo prilagodite tekućine za konzistenciju.

Iako se osnovna cijena po unci može činiti nižama za redovnu pastu od rajčice, obično čini kombinacija veće koncentracije i uvelike superiorne ambalaže (epruvete za ponovno spajanje) Dvostruko koncentrirana rajčica paste ekonomičniji izbor za većinu potrošača. Sposobnost korištenja manje proizvoda po receptu i uklanjanja otpada koji se s vremenom pretvara u opipljivu uštedu. Za vrhunsku troškovnu učinkovitost, uvijek se odlučite za format cijevi kada je to moguće i u skladu s tim prilagodite svoja mjerenja. Provjerite svoje lokalne cijene, ali neka minimiziranje otpada bude vaš primarni vodič.